La cantidad máxima de producto que puede obtenerse de acuerdo con la ecuación química, a partir de una cantidad de reaccionantes, se denomina rendimiento teórico.
Por muchas razones, la cantidad de producto que se obtiene en el laboratorio o en la industria, en una reacción química, puede ser menor que la cantidad teóricamente posible. Algunas de las razones son las siguientes:
◘ Falta de cuidado al manipular el producto obtenido.
◘ Las condiciones de la reacción no son adecuadas, por ejemplo, la temperatura
◘ presión del sistema de reacción no son las ideales para el proceso.
◘ La separación del producto deseado de la mezcla de reacción es muy difícil y no todo el producto logra aislarse.
◘ En algunos casos, un conjunto particular de reactivo da lugar a dos o más reacciones simultáneas, formando productos indeseables además de los deseados.
◘ La calidad o pureza de las materias primas no es óptima.
La cantidad real de producto que se obtiene se denomina rendimiento real.
El rendimiento real de una reacción se expresa en términos de % mediante la siguiente expresión:
% rendimiento = (masa del producto obtenido/ masa producto teórico)x100
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